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穆店草鸡
穆店乡位于盱眙县东南,距盱城13公里,盱宁公路贯穿全境,交通便捷,全乡总面积97.02平方公里,有丘陵8个,林地面积2万多亩,辖10个行政村,1个农林场圃.84个村民小组2.8万人.
穆店素有萆鸡养殖的传统,年饲养草鸡500万只以上,是淮安市草鸡养殖基地乡,草鸡养殖带动了毛蛋加工业的发展.该乡生产的"淮河明珠"毛蛋畅销淮安、南京等周边地区,远销上海、浙江等地.
莲塘村是草鸡生产的专业村,农民利用林地,山坡地搭起草鸡生产大棚,从育雏到成鸡,都在山地、林地喂养,当草鸡长到半斤左右,就在林地、山坡放牧饲养、晚上用灯光引来飞虫喂养草鸡,因此草鸡生长快,一般三个月就可出售,由于草鸡是靠昆虫、草地饲养,生病较少,生产出的草鸡肉质鲜美.
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